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2011-08-10T06:00:00+02:00

Pavlova

Publié par les gourmandines d'Anne-Laure

 

IMGP9229

 

Je reviens de quelques jours en Bretagne, je n'y suis pas allée pour le plaisir des vacances mais pour dire un dernier au-revoir à ma grand-mère, ma nainaine chérie...

Et c'est pour cela que j'ai besoin de douceur, et de gourmandines...

Ce dessert est idéale pour ça, il allie à la fois la douceur et la gourmandise

 

J'avais envie de le partager....

 

Alors c'est un pur dessert gourmand !!!!!

Rempli de chantilly, de meringue fondante...Quelques fruits...juste histoire de......................

Mais nan les fruits trouve toute leur place dans ce succulent dessert !!!!!!!!!!!!!!!!!

Une pointe d'acidité....

Parfait, vraiment j'ai adorer ce dessert!!!!

 

Je l'ai trouver dans mon livre magique, mais je l'ai aussi vu chez manu :

ici

 

C'est simple, il suffit juste de prévoir...

Pensez à réaliser la meringue la veille ou la matin pour le soir...

Si vous avez de la crème et des blancs qui traîne dans votre frigo c'est le moment où jamais:))

 

Il vous faudra :

 

  • 3 blancs d'oeufs.
  • 120g de  sucre en poudre.
  • 1cac de fécule de maïs.
  • 400g de framboises.
  • 400g de fraises.
  • 1 kiwis.

Préparez la meringue :


Fouettez les blancs en neige très ferme.Quand ils adhèrent bien aux fils du fouet, ajoutez le sucre et la fécule.

Fouettez encore pendant 1mn.

 

Étalez les blancs en neige en un disque de 20cm (environs hein ) de diamètre.

Formez un creu au milieu avec le dos de votre cuillère, de façon à faire un nid!

 

Enfournez à 150° (therm 5) pendant 40mn.

Laissez refroidir complètement dans votre four.

 

Pendant ce temps découpez vos fruits en petits morceaux et réservez au frais.

 

Préparez la chantilly :

 

Au dernier moment fouettez la crème bien froide (perso je met le tout 15mn au congélo) en chantilly.

Disposez-la sur la meringue et ajoutez les fruits faris dessus!

 

Servez et dégustez

 

Pour info ce dessert ce conserve une nuit au réfrigérateur (je vous le dis car je n'en savais rien et me suis "forcer" à tout finir !!!!).

 


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