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2012-12-08T17:14:00+01:00

Craquelins selon Manue :)

Publié par les gourmandines d'Anne-Laure

Oh pétard vous aller dire :

Encore une recette de chez Manue...Oui mais moi les recettes de chez Manue je les kiff graaaaaaaave :)

Et encore je ne post pas tout ici hein !!!

Bref là c'est pour la bonne cause ...C'est pour le défi boulange ICI

Parce-que le défi boulange vraiment une idée génial!Chacun met sa petite recette, sa jolie photo...

Du coup quand on traîne sur la page fb on rêve, on bave et on a faim!!!!!La page c'est ICI

Voici mon essai!

Une copie conforme à la recette de Manue, mais en même temps elle est tellement succulente que c'est pas la peine de modifier quoique ce soit

 

Il vous faudra :

 

  • 450g de farine.
  • 1cas de sel.
  • 1cas de levure de boulanger chimique.
  • 60g de sucre en poudre.
  • 26cl de lait.
  • 15g de beurre.
  • 150g de beurre à température ambiante.
  • 40g de sucre.
  • un peu d'eau.

 

Dans votre robot mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure.

Dans un bol faites fondre le lait avec le beurre.

Versez le mélange lait-beurre dans votre robot et pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit souple.

 

Mettez la pâte au frais pendants 30mn.

 

Sortez-la du four.

Étalez-la en un rectangle.

Découpez le beurre en morceaux et placez-le au centre.

Repliez les côté et placez au frais 10mn.

 

Sortez du frais la pâte.

Tournez votre pâton d'un quart de tour.

Étalez-en un rectangle, pliez les côtés et placez au frais 10mn.

 

Sortez du frais.

Tournez d'un quart de tour, étalez-en un rectangle et à ce moment vous pouvez découpez (dans le sens de la largeur) des lanières de 2 petits cm.

Ici j'ai pu réaliser 6 tresses, soit 18lanières.

Vous l'aurez compris on part sur une pâte feuilletée hein

 

Tresser de suite.

 

Laissez reposer 1h.

 

Préchauffer votre four et enfournez à 180° pour 15-20mn environs, pensez à bien surveiller.

 

Préparez 40g de sucre diluer dans un peu d'eau!

A la sortie du four badigeonnez de sucre, vous allez voir ça crépite!

Soyez rapide :)

 

IMGP0547.JPG

 

IMGP0553.JPG

 

IMGP0558.JPG

 

IMGP0557.JPG

 

Si vous souhaitez des explications visuel allez vite sur le blog de Manue ICI CLIC parce que elle à fait une vidéo !!!!

Top hein ^^

Perso pas trop de photo...Mon Iphone est mort....Mon pentax avait plus de batterie...Bref ici c'était une semaine remplie de poisse....

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