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2015-01-24T11:21:13+01:00

Brioche moelleuse !

Publié par les gourmandines d'Anne-Laure
Brioche moelleuse !

Avec ce temps gris, froid, humide, ce vent cette pluie et ce manque de soleil je suis souvent dans ma cuisine à préparer des brioches bien moelleuse, bien douce, rempli de douceur !!!

Celle ci trouver chez la "popotte de manue" ici CLIC !

Une recette qui vaut le détour, sans beurre mais avec de la crème fraîche ^^

Je suis pas sur que côté régime ou calories ce soit mieux, quoiqu'il en soit au pire on ira danser une heure de plus :)

Il vous faudra :

  • 300g de farine.
  • 2 cas de sucre.
  • 1 sachet de levure de boulangerie.
  • 1 pincée de sel.
  • 50g de crème fraîche.
  • 1 oeuf.
  • 100g de lait.

Faites tiédir le lait et verser la levure dedans. Laisser agir 10mn, afin que la levure gonfle.

Dans votre robot verser la farine, le sucre, la crème fraîche, l’œuf puis le mélange lait-levure.

Pétrissez pendant 10mn. La pâte doit être lisse.

Laisser doubler de volume.

Puis dégazer le pâton et former des petites miches.

Laisser gonfler environs 30mn, à voir selon.

Badigeonnez d'un mélange sucre-lait et déposer du sucre perle.

Ici pour cause de voiture-taxi-collège-primaire-maternelle ma pâte à reposer au moins 1h30 et du coup elles étaient très gonflées mes miches!

Enfournez à 180° pour au oins 25mn, surveillez bien la cuisson.

Déguster tout chaud :)

Passer un beau week-end!

Brioche moelleuse !

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